Хочу открыть пекарню)) дайте советы или отговорите - Кайен клуб

Муслим823 · 28.03.2016, 16:40

есть тут такие?))

Вячеслав076 · 28.03.2016, 16:50

А ты уже определился с ассортиментом будущей хлебопекарни? Или будешь "не хлеб" печь?

Тогда читай: Бизнес-план пекарни. Скачать бесплатно А вот совет конкретного владельца пекарни: Мини-пекарня как бизнес. Кейс от предпринимателя Удачи

Муслим823 · 28.03.2016, 17:14

Цитата:

Сообщение от Вячеслав076


	А ты уже определился с ассортиментом будущей хлебопекарни? Или будешь "не хлеб" печь? Тогда читай: Бизнес-план пекарни. Скачать бесплатно А вот совет конкретного владельца пекарни: Мини-пекарня как бизнес. Кейс от предпринимателя Удачи

ну для начала хотелось только хлеб но много)) по совету одного земляка ) это все уже перечитано)) спасибо тоже прочту))

signalgg · 28.03.2016, 17:50

А какой тебе совет нужен если хочешь чисто хлеб?
Тут основной вопрос сбыт

Муслим823 · 28.03.2016, 18:05

Цитата:

Сообщение от signalgg


	А какой тебе совет нужен если хочешь чисто хлеб? Тут основной вопрос сбыт

совет стоит ли это того) или проще сдать это помощение. и получать те же деньги) просто это все в городе Ессентуки) мне показался мертвый город) но отец наставивает на пекарни)) и что надо работать а не в аренду сдавать

signalgg · 28.03.2016, 18:25

Отцу респект! А то сейчас любят многие сдавать и ходить ковыряться в носу.
Город вроде маленький да. Но много санаториев + рядом Пятигорск, Железногорск. Если есть сбыт, то почему нет?

Муслим823 · 28.03.2016, 19:12

Цитата:

Сообщение от signalgg


	Отцу респект! А то сейчас любят многие сдавать и ходить ковыряться в носу. Город вроде маленький да. Но много санаториев + рядом Пятигорск, Железногорск. Если есть сбыт, то почему нет?

вот об этом он и говорит) но и сам каждый год свидетель как с утра подъезжает машина. через 10 минут она пустая.
понял)) будем пробовать. но есть одно но. везде пишут что подвальное полуподвальное помещение не подходит. типа не подходит по закону. он говорит мелочи и земляк говорит за два года никто не приходил. но все же хочется чтоб все было правильно))

alex-turbo · 28.03.2016, 19:58

Наблюдаю за двумя пекарнями под домом.
Сложное это дело.

Одна активно развивается. У другой - тяжело дела идут. Генерирует постоянный минус. (Расстояние между ними - 200 м.). Вокруг жил.массивы по тысячи квартир в каждом.
Тоже самое - с двумя фермерскими магазами. Один не выдержал, закрылся. У другого вроде нормуль.
Несколько аптек закрылось.

На мой взгляд - там явно другие факторы играют большое значение, помимо места расположения.

P.S. Насчет помещения - должно всё решаться. Хотя конечно всё от города зависит. Чем меньше город, тем строже контроль.

Алексей 2407 · 28.03.2016, 20:27

знакомые открыли пекарню ,вроде получается -безатходное производство ....пекут испульзуя муку первого сорта (что в Есентуках пекарня это плюс , хлеборобы ставраполья приволокут муку )что продать не успевают ,раздают меняют в деревнях на молоко -которое идет опять таки в хлеб ....а сдавать в аренду хз арендный бизнис просел .....ну и конечно нужно заниматься вплотную пекарней ....

Муслим823 · 28.03.2016, 21:17

Цитата:

Сообщение от alex-turbo


	Наблюдаю за двумя пекарнями под домом. Сложное это дело. Одна активно развивается. У другой - тяжело дела идут. Генерирует постоянный минус. (Расстояние между ними - 200 м.). Вокруг жил.массивы по тысячи квартир в каждом. Тоже самое - с двумя фермерскими магазами. Один не выдержал, закрылся. У другого вроде нормуль. Несколько аптек закрылось. На мой взгляд - там явно другие факторы играют большое значение, помимо места расположения. P.S. Насчет помещения - должно всё решаться. Хотя конечно всё от города зависит. Чем меньше город, тем строже контроль.

вот друг тоже сидит))у него правда кондитерская с элементами пекарни. на ленинском. собирается переезжать . не идет.в выходыне 1000руб с трудом. а у меня на бассейной прям очередь собирается

Муслим823 добавил 28.03.2016 в 20:17

Цитата:

Сообщение от Алексей 2407


	знакомые открыли пекарню ,вроде получается -безатходное производство ....пекут испульзуя муку первого сорта (что в Есентуках пекарня это плюс , хлеборобы ставраполья приволокут муку )что продать не успевают ,раздают меняют в деревнях на молоко -которое идет опять таки в хлеб ....а сдавать в аренду хз арендный бизнис просел .....ну и конечно нужно заниматься вплотную пекарней ....

ну посмотрим что получится. просто затраты большие )) поэтому не хочется просто взять и рискнуть

Вячеслав076 · 28.03.2016, 21:26

Цитата:

Сообщение от signalgg


	А какой тебе совет, Тут основной вопрос сбыт

Самые правильные слова

Будет сбыт- будет и копейка...

Jazzz · 29.03.2016, 00:10

В Ессентуках пиво холодное надо, а не горячий хлеб

Муслим823 · 29.03.2016, 18:36

Цитата:

Сообщение от Jazzz


	В Ессентуках пиво холодное надо, а не горячий хлеб

там же его итак много

Jazzz · 29.03.2016, 19:23

Цитата:

Сообщение от Муслим823


	там же его итак много

Пива много не бывает

signalgg · 29.03.2016, 19:41

Цитата:

Сообщение от Jazzz


	Пива много не бывает

Аминь!

Алексей 2407 · 30.03.2016, 00:29

Цитата:

Сообщение от Муслим823


	вот друг тоже сидит))у него правда кондитерская с элементами пекарни. на ленинском. собирается переезжать . не идет.в выходыне 1000руб с трудом. а у меня на бассейной прям очередь собирается Муслим823 добавил 28.03.2016 в 20:17 ну посмотрим что получится. просто затраты большие )) поэтому не хочется просто взять и рискнуть

помещение твое на уши с арендой никто не приседает ,а оборудование посмотри на авито ( бу печки )может что там подберешь .....

Aliona · 05.04.2016, 18:13

Цитата:

Сообщение от Муслим823


	совет стоит ли это того) или проще сдать это помощение. и получать те же деньги) просто это все в городе Ессентуки) мне показался мертвый город) но отец наставивает на пекарни)) и что надо работать а не в аренду сдавать

Я там в школе училась ))) пару классов ))
Не знаю, прибыльный бизнес или нет, скорее не очень прибыльный )) но зато , очень вкусный и милый !
А если папа хочет заниматься , то вообще супер )) я бы попробовала

Муслим823 · 05.04.2016, 19:20

Цитата:

Сообщение от Aliona


	Я там в школе училась ))) пару классов )) Не знаю, прибыльный бизнес или нет, скорее не очень прибыльный )) но зато , очень вкусный и милый ! А если папа хочет заниматься , то вообще супер )) я бы попробовала

на супер прибыль никто не расчитывает))) но лишняя копейка не помешает. а заниматься должен я

тока надо придумать как совмещать с Питером. папа сам не там

Вячеслав076 · 05.04.2016, 20:06

Цитата:

Сообщение от Муслим823


	на супер прибыль никто не расчитывает))) но лишняя копейка не помешает. а заниматься должен ятока надо придумать как совмещать с Питером. папа сам не там

так тебе Алёнка и намекает, что могла бы стать Управляющей этой пекарни....училась там целых два года

Муслим823 · 05.04.2016, 20:25

Цитата:

Сообщение от Вячеслав076


	так тебе Алёнка и намекает, что могла бы стать Управляющей этой пекарни....училась там целых два года

ты везде видишь скрытый смысл

Вячеслав076 · 05.04.2016, 21:15

Цитата:

Сообщение от Муслим823


	ты везде видишь скрытый смысл

Ага. Женщины всегда полны намёков....

P_A_V_E_L · 07.04.2016, 00:46

Печь хлеб - хорошо для кармы, так говорят. Про прибыль не уверен, но если не в минус, то уже здорово!

Aliona · 07.04.2016, 12:19

Цитата:

Сообщение от Вячеслав076


	так тебе Алёнка и намекает, что могла бы стать Управляющей этой пекарни....училась там целых два года

Не не, ты чоу

Вячеслав076 · 07.04.2016, 15:38

Цитата:

Сообщение от Aliona


	Не не, ты чоу

Поздно. Дело решённое, быть тебе Королевой хлебопекарни

Вячеслав076 добавил 07.04.2016 в 14:38

Цитата:

Сообщение от P_A_V_E_L


	Печь хлеб - хорошо для кармы, так говорят. Про прибыль не уверен....

Очень святое дело, тут прибыль ни при чём

Sergey Al · 25.05.2016, 15:52

Цитата:

Сообщение от Муслим823


	есть тут такие?))

Коллеги.
Меня тоже супруга уговаривает сделать пекарню и небольшую кафешку.
Если кто то запускал пекарню, то буду очень признателен за советы.
Я сам очень далек от этого как бизнеса, поэтому советам или личному опыту буду признателен.

mikhaell · 26.02.2017, 00:10

Проработал 3 года на мельнице, 2 года на хлебозаводе, соучаствовал в открытии нескольких известных проектов в Москве, по профессии технолог. Мой совет отказаться! Конкурировать с заводом невозможно. Вариант кафе и допекание полувыпеченного хлеба(замороженных заготовок типа поль, хлеб насущный), плюс кондитер со всей линейкой может быть приемлимым. Полный цикл выпечки хлеба трудоёмок и требует соблюдение непрерывного технологического процесса от 4 часов. Лучшие сорта ржаные и ржано-пшеничные до 12. Можно конечно гнать смеси, которые и так используют все хлебозаводы, но по цене и уровню автоматизации вы не сможете конкурировать, а их продукция будет лучше.
Мука тоже важный аспект.
Единственный плюс это карма, денег мало, но понимаешь зачем встаёшь каждое утро и для чего живёшь. Ощущение непередаваемое, не только моё наблюдение.
А так пишите если вопросы, проконсультирую.

28.03.2016, 16:40	#1
Муслим823 Porsche-монстр Регистрация: 20.03.2015 Сообщений: 1,704 Адрес: Санкт-Петербург Сказал(а) спасибо: 555 Поблагодарили 88 раз(а) в 83 сообщениях	Хочу открыть пекарню)) дайте советы или отговорите есть тут такие?))

28.03.2016, 16:50	#2
Вячеслав076 Фельдмаршал Регистрация: 06.09.2015 Сообщений: 1,634 Адрес: Орёл- сити Сказал(а) спасибо: 490 Поблагодарили 201 раз(а) в 172 сообщениях	А ты уже определился с ассортиментом будущей хлебопекарни? Или будешь "не хлеб" печь? Тогда читай: Бизнес-план пекарни. Скачать бесплатно А вот совет конкретного владельца пекарни: Мини-пекарня как бизнес. Кейс от предпринимателя Удачи __________________ Будешь проще и люди тобой воспользуются, а будешь в Porsche и люди к тебе потянутся

28.03.2016, 19:58	#8
alex-turbo Porsche-монстр Регистрация: 01.07.2013 Сообщений: 1,423 Адрес: Культурная столица Сказал(а) спасибо: 55 Поблагодарили 244 раз(а) в 177 сообщениях	Наблюдаю за двумя пекарнями под домом. Сложное это дело. Одна активно развивается. У другой - тяжело дела идут. Генерирует постоянный минус. (Расстояние между ними - 200 м.). Вокруг жил.массивы по тысячи квартир в каждом. Тоже самое - с двумя фермерскими магазами. Один не выдержал, закрылся. У другого вроде нормуль. Несколько аптек закрылось. На мой взгляд - там явно другие факторы играют большое значение, помимо места расположения. P.S. Насчет помещения - должно всё решаться. Хотя конечно всё от города зависит. Чем меньше город, тем строже контроль. Последний раз редактировалось alex-turbo; 28.03.2016 в 20:04.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Хочу 957 за 1-1.2 версии от S и выше отговорите	FishMag5	Выбор Porsche Cayenne	26	10.12.2015 19:21
Хочу купить Турбо С 2007 года, дайте совет	Alex_in_Rostov	Выбор Porsche Cayenne	17	25.12.2014 20:17
Touareg V10 TDI хочу купить! Отговорите?	Caryear	Основной форум	45	18.12.2014 07:59
Хочу купить Кайен. Нужны Ваши советы.	Ириночка	Выбор Porsche Cayenne	20	11.05.2011 10:10
Хочу открыть заправку помогите советом	ParKoV	Дела	9	22.04.2011 22:30

28.03.2016, 17:50	#4
signalgg Porsche-монстр Регистрация: 28.09.2015 Сообщений: 3,155 Адрес: Ulsk Сказал(а) спасибо: 178 Поблагодарили 369 раз(а) в 316 сообщениях Гараж (1)	А какой тебе совет нужен если хочешь чисто хлеб? Тут основной вопрос сбыт

28.03.2016, 18:25	#6
signalgg Porsche-монстр Регистрация: 28.09.2015 Сообщений: 3,155 Адрес: Ulsk Сказал(а) спасибо: 178 Поблагодарили 369 раз(а) в 316 сообщениях Гараж (1)	Отцу респект! А то сейчас любят многие сдавать и ходить ковыряться в носу. Город вроде маленький да. Но много санаториев + рядом Пятигорск, Железногорск. Если есть сбыт, то почему нет?

28.03.2016, 20:27	#9
Алексей 2407 Завсегдатай клуба Регистрация: 29.03.2014 Сообщений: 270 Адрес: Владимир Сказал(а) спасибо: 62 Поблагодарили 34 раз(а) в 28 сообщениях	знакомые открыли пекарню ,вроде получается -безатходное производство ....пекут испульзуя муку первого сорта (что в Есентуках пекарня это плюс , хлеборобы ставраполья приволокут муку )что продать не успевают ,раздают меняют в деревнях на молоко -которое идет опять таки в хлеб ....а сдавать в аренду хз арендный бизнис просел .....ну и конечно нужно заниматься вплотную пекарней ....

29.03.2016, 00:10	#12
Jazzz Porsche-монстр Регистрация: 27.10.2012 Сообщений: 1,084 Адрес: Санкт-Петербург Сказал(а) спасибо: 12 Поблагодарили 171 раз(а) в 126 сообщениях	В Ессентуках пиво холодное надо, а не горячий хлеб

07.04.2016, 00:46	#22
P_A_V_E_L Завсегдатай клуба Регистрация: 15.06.2014 Сообщений: 368 Адрес: Москва Сказал(а) спасибо: 190 Поблагодарили 40 раз(а) в 37 сообщениях	Печь хлеб - хорошо для кармы, так говорят. Про прибыль не уверен, но если не в минус, то уже здорово!

26.02.2017, 00:10	#26
mikhaell Новичок Регистрация: 20.12.2016 Сообщений: 8 Адрес: москва Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 5 раз(а) в 3 сообщениях	Проработал 3 года на мельнице, 2 года на хлебозаводе, соучаствовал в открытии нескольких известных проектов в Москве, по профессии технолог. Мой совет отказаться! Конкурировать с заводом невозможно. Вариант кафе и допекание полувыпеченного хлеба(замороженных заготовок типа поль, хлеб насущный), плюс кондитер со всей линейкой может быть приемлимым. Полный цикл выпечки хлеба трудоёмок и требует соблюдение непрерывного технологического процесса от 4 часов. Лучшие сорта ржаные и ржано-пшеничные до 12. Можно конечно гнать смеси, которые и так используют все хлебозаводы, но по цене и уровню автоматизации вы не сможете конкурировать, а их продукция будет лучше. Мука тоже важный аспект. Единственный плюс это карма, денег мало, но понимаешь зачем встаёшь каждое утро и для чего живёшь. Ощущение непередаваемое, не только моё наблюдение. А так пишите если вопросы, проконсультирую.