Какую кухню вы предпочитаете?

[ALEX_ALEX]

Цитата: Сообщение от Казанова-теоретик Вы случаем во время второй мировой не ЭсЭсовцем были, я как почитаю Ваши посты про еду, так готов все рассказать, и где прячутся партизаны в том числе

Спасибо! Просто готовить - это еще одно мое хобби Причем обсалютно всеравно сколько я этим буду заниматься и когда. Не люблю только картошку чистить, все остальное запросто

[ALEX_ALEX]

Цитата: Сообщение от akordik Орехи с медом!

Добавьте к этому еще сметану и творог в пачках РОСАГРОЭКСПОРТ. В следующих пропорциях: на пачку творога 4 (столовых) ложки сметаны 2 ложки (столовых) меда и 4 столовых ложки орехов (если есть кедровые - то ващще ). Все тчательно перемешайте до образования однородной массы. Охладите. Можно есть просто так, а можно уложить в корзиночки из песочного теста и полить шоколадной глазурью

[cayenne9ff]

Ну огромный вам респект и низкий поклон,сам люблю готовить,кстати картофель тоже не очень люблю чистить!

[Казанова-теоретик]

ALEX-ALEX, Вы опять*:-)))))))))) Заканчивайте уже.......

[ALEX_ALEX]

Цитата: Сообщение от Казанова-теоретик ALEX-ALEX, Вы опять*:-)))))))))) Заканчивайте уже.......

Что такое? Все так плохо?

[Казанова-теоретик]

как раз наоборот- все так ХОРОШО :-)))))))

[ALEX_ALEX]

Цитата: Сообщение от Казанова-теоретик как раз наоборот- все так ХОРОШО :-)))))))

Горячий салат «Под пиво»
Банка корнишонов (чем мельче – тем лучше) 150-200 гр., половина луковицы (не очень крупной), 2 зубчика чеснока, 400 гр. чищеного и отваренного картофеля, охотничьи колбаски (4-4.5, размер имеет значение, желательно ВЕЛКОМ, ибо без сои), сыр пармезан тертый, сыр эменталь 100-120 гр., три яйца.
Обжариваем картофель, порезанный кубиками, с луком (порезанным мелко) и продавленным чесноком до золотистой корочки на подсолнечном масле (можно использовать растопленный шпиг, но ИМХО будет более калорийно). Добавляем порезанные охотничьи колбаски и жарим еще минуты 2, помешивая. Отбрасываем на сито и даем маслу полностью стечь. В миске перемешиваем: порезанные корнишоны, порезанный кубиками сыр, и поджарку. Раскладываем в три маленькие порционные салатницы. Посыпаем пармезаном (он идет вместо соли). И накрываем жаренным яйцом. Важно – желток не должен разбиться или потечь, это соус Подаем с 0.5. или литром не фильтрованного пива на каждую порцию.

[Galiardo111]

Саныч дорогой напиши мне рецепт салата цезарь))) мля я по памяти вчера гадость какуюто преготовил)))) ну девушке дал первой попробовать вроде съедобная гадость))

[Казанова-теоретик]

• 400 г салата (только внутренние вытянутые листья ~ 20-25 шт.)
• крутоны - 1 чашка
• чеснок - 1 зубчик
• 50 мл оливкового масла
• 1 крупное сырое яйцо
• сок 1 лимона
• ворчестерский соус
• 2 ст. л. натертого пармезана
• соль и свежесмолотый черный перец

Листья салата аккуратно обмыть, осторожно обсушить бумажным полотенцем и положить в холодильник до момента подачи. Чем холоднее и свежее листья, тем они хрустящее, а чем меньше воды на них остается, тем лучше заправка будет покрывать их. Для приготовления крутонов необходимо подсохший белый хлеб без корочки, лучше всего багет, нарезать на кубики около 1 см и посушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180 градусов духовке примерно в течение 10 минут, пару раз перевернув крутоны на противне. Чеснок необходимо очистить.

Оливковое масло должно быть самого лучшего качества, причем первого холодного отжима. Теперь приготовим чесночные крутоны. Чеснок раздавить, добавить к маслу и перемешать. Выложить в сковороду, добавить еще 1 ст. л. масла и на несильном огне прогревать смесь. Добавить крутоны и, перемешивая, держим на огне минуту-другую. Сырое яйцо надо наколоть с тупого конца и опустить на 1 минуту в кастрюльку с едва кипящей водой. Внимательно следите, чтобы вода не кипела. Теперь переходим к заправке салата, которую необходимо осуществлять непосредственно перед подачей. Листья салата выложить в миску. Сбрызнем ее маслом и аккуратно перемешаем снизу вверх.

Щедро приправляем солью и перцем, еще раз перемешиваем, добавляем лимонный сок и несколько капель вустера, снова перемешиваем и пробуем на соль, перец, лимон. Разбиваем сверху на листья яйцо, перемешиваем, чтобы оно покрыло салат, посыпаем сыром, опять перемешиваем, высыпаем крутоны, перемешиваем в последний раз и подаем.
Вариант - Салат 'Цезарь' с курицей

• 4 куриные грудки
• 6 яиц
• 1 пучок салата
• белый хлеб
• для заправки:
• 200 г сметаны
• 100 мл оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 50 г анчоусов
• несколько капель соуса 'Табаско'
• 70 г сыра 'Пармезан'
• 4 веточки зеленого или сушеного эстрагона
• соль и молотый перец

Отварите яйца вкрутую. Пока варятся яйца, взбейте миксером сметану с эстрагоном, чесноком, тертым сыром, большей частью анчоусов, добавьте табаско. Салатные листья разорвите на небольшие кусочки, сложите в миску, накройте и поставьте в холодильник. Нарежьте хлеб кубиками по 2,5 см. Мякоть курицы разрежьте на полосочки и посыпьте специями. Обжаривайте курицу в оливковом масле в течение 4-5 минут - до золотистой корочки. Оставшееся масло вылейте в сковороду и обжарьте на нем хлеб до золотистой корочки. Горячую курицу и гренки посыпьте салатом и заправьте соусом. Яйца разрежьте на 4 части, присоедините к салату вместе с анчоусами и сыром 'Пармезан'. Все хорошо перемешайте и сразу подавайте.

[Galiardo111]

Цитата: Сообщение от Казанова-теоретик [LIST] Вариант - Салат 'Цезарь' с курицей 4 куриные грудки 6 яиц 1 пучок салата белый хлеб для заправки: 200 г сметаны 100 мл оливкового масла 1 зубчик чеснока 50 г анчоусов несколько капель соуса 'Табаско' 70 г сыра 'Пармезан' 4 веточки зеленого или сушеного эстрагона соль и молотый перец .

Спасибо дорогой! уменя точно 2-3 ингридиентов нехватало)))))
сегодня буду пытаться ченить приготовить)))