Нужен совет по открытию пиццерии.

[EA04]

Хочется узнать мнение форумчан о данном виде бизнеса. С пищевой промышленностью не знаком, есть друзья, которые на этом неплохо живут. Но сам никогда не занимался.
По роду одной деятельности пришел к выводу что неплохо было бы организовать кафе для собственных нужд. Потом подумав решили просчитать пиццерию. В принципе на цифрах все получается неплохо, учитывая что рентабельность самого кафе уже есть и доставку пиццы можно осуществлять как допзаработок. Есть мнения по данному поводу? Может у кого есть пиццерия или опыт в этом направлении?
Буду рад всем советам, особенно критике.