Микро-пивоварня. Есть идея, нужно пару советов.

[Dimion]

Всем привет в этой теме

Вчера пивка попил немножко и появилась у меня мысль и застряли в голове так, что даже с похмелья не уходит
Есть у меня дача, на этой даче есть свободная земля. А так же есть у меня артезианская скважина с хорошей водой. Почему бы не построить маленький заводик для коммерции ну и естественно для личного злоупотребления ?!

Если кто-нибудь этим занимался, посоветуйте, как эта тема вообще? Имеет ли смысл заморачиваться или невозможно будет конкурировать с крупными производителями (я не имею ввиду Балтику и пр., я имею ввиду частные пивоварни) ? Какое оборудование рассматривать? Думаю из расчета литров 200-500 в сутки. Какое помещение проектировать? Как обстоит дело с налогообложением и лицензированием? Какие сейчас у нас в стране запреты? И т.д.

В общем буду рад любой эмпирически основанной информации, чтобы решиться и спиться окончательно

[FcU]

В Калининграде посетил ресторан-пивоварню, там за стеклом в самом ресторане варится пиво и тут же разливается.
В целом идея интересная, но на мой взгляд будет тяжело заинтересовать покупателя новым продуктом в крупном городе, либо это огромные деньги на рекламу, либо индивдиуализация. Скажем придумать какую нибудь историю или найти какой-либо старый рецепт.
Если что у меня есть знакомый, который занимается производством самогонных аппаратов и пивоварен

[MainCicca]

Цитата: Сообщение от Dimion Думаю из расчета литров 200-500 в сутки

Оффтоп

3-4 литра в сутки беру на себя

[Dimion]

Цитата: Сообщение от FcU В Калининграде посетил ресторан-пивоварню, там за стеклом в самом ресторане варится пиво и тут же разливается. В целом идея интересная, но на мой взгляд будет тяжело заинтересовать покупателя новым продуктом в крупном городе, либо это огромные деньги на рекламу, либо индивдиуализация. Скажем придумать какую нибудь историю или найти какой-либо старый рецепт. Если что у меня есть знакомый, который занимается производством самогонных аппаратов и пивоварен

Для меня это не основной вид бизнеса, а для души. Главное, чтобы душа не сильно из под ребер не стала бы выпирать
В плане конкуренции , я делаю ставку на качество, в особенности воды. Качественный продукт рано или поздно оценят. Тут, опять же, понять бы себестоимость.

Добавлено через 53 секунд(ы)

Цитата: Сообщение от MainCicca Оффтоп 3-4 литра в сутки беру на себя

[umpim]

Вода воде рознь.
Такая, как в Чехии или Баварии, из нашей скважины не потечет.
А вода - это половина успеха.
Во вторых - мелкий бизнес подразумевает участие самого хозяина. Иначе будешь в минус работать и разочарование о теряемых ежемесячно деньгах перекроет удовольствие от вкуса собственного пива.

[Dimion]

Цитата: Сообщение от umpim Вода воде рознь. Такая, как в Чехии или Баварии, из нашей скважины не потечет. А вода - это половина успеха. Во вторых - мелкий бизнес подразумевает участие самого хозяина. Иначе будешь в минус работать и разочарование о теряемых ежемесячно деньгах перекроет удовольствие от вкуса собственного пива.

Да ну брось! Чешское и немецкое пиво не из-за воды такое хорошее. Это национальный напиток и многовековые традиции, а никак не вода. У нас вода не хуже. А вот что за воду используют частные пивоварни в Питере и Москве, вот это вопрос!
А в минус я первое время я работать по любому буду. Это входит в бизнес план.

[PAMA]

У нас есть камрад Woodwin, он из Чехии, как раз занимается мини пивоварнями! Тебе к нему.

Добавлено через 45 секунд(ы)

Вот его профиль http://www.knclub.ru/f/member4484.html

[woodmin]

минипивзаводы и пивоваренные заводы | DESTILA s. r. o.

Могу помочь и с солодом из Баварии и рецепты старинные есть всех видов пива, могу подогнать все ингредиенты к ним.
Вообщем то, идея хорошая, и очень прибыльная, если с умом подойти.

Только вот один минус, очень много много своего хорошего пива может печень подпортить))

[Dimion]

Цитата: Сообщение от woodmin минипивзаводы и пивоваренные заводы | DESTILA s. r. o. Могу помочь и с солодом из Баварии и рецепты старинные есть всех видов пива, могу подогнать все ингредиенты к ним. Вообщем то, идея хорошая, и очень прибыльная, если с умом подойти. Только вот один минус, очень много много своего хорошего пива может печень подпортить))

моей печени уже ничего не страшно

А за информацию спасибо. Это мне поможет сэкономить время. Только вот стоимость оборудования я у тебя не нашел. Сколько стоит проект на 500 литров в день?

[woodmin]

Цитата: Сообщение от Dimion моей печени уже ничего не страшно А за информацию спасибо. Это мне поможет сэкономить время. Только вот стоимость оборудования я у тебя не нашел. Сколько стоит проект на 500 литров в день?

Это не моя компания.
Я произвожу пиво в промышленном количестве, непосредственно на заводах. А это профессионалы в этом деле по производству и шеф-монтажу минипивоваров. Разговаривают по-русски, и в России много заводиков уже построили...Можно съездить на их заводик рядом с Вашим местоположением, и обо всем поговорить непосредственно с хозяином (я думаю они вам это обеспечат).
Свяжитесь напрямую с ком. директором, он в моментально Вас по ценам "курсанет".

Вот его координаты:
Станислав Тошнер
коммерческий директор
DESTILA, s.r.o. Чехия
тел.: +420 737 282 270
тел./факс : +420 281 861 299
E-mail: tosner@destila.cz<mailto:tosner@destila.cz>
Skype : destila1

Добавлено через 21 минут(ы) 44 секунд(ы)

нашел из переписки ориентировочную цену оборудования под ключ (без шеф-монтажа). Цена может измениться, это двух летний прейскурант.
Итого за оборудование в ЕВРО :
мощность 50.000 литров в год (166 литров в сутки) 145 680
мощность 100.000 литров в год (330 литров в сутки) 160 480
мощность 150.000 литров в год (500 литров в сутки) 186 280
мощность 200.000 литров в год (660 литров в сутки 201 080
мощность 250.000 литров в год (830 литров в сутки) 215 880
мощность 300.000 литров в год (1000 литров в сутки) 238 080