Охота

[Irina 07]

Цитата: Сообщение от Dmitry812 аааа...понял. мы гоняли на прошлой неделе уже)

Ну и как, удачно?

Загонные уже устраивают ))

[Dmitry812]

Цитата: Сообщение от Irina 07 Ну и как, удачно? Загонные уже устраивают ))

Устраивают. По чернотропу, конечно, тяжело, но мы секачика отловили упитанного))

[Irina 07]

Цитата: Сообщение от Dmitry812 Устраивают. По чернотропу, конечно, тяжело, но мы секачика отловили упитанного))

Мммм )))) а мясом кто делиться будет ?

[YALTA]

Цитата: Сообщение от Irina 07 а мясом кто делиться будет ?

Цитата: Цитаты Л. Н. Толстого От убийства животного до убийства человека — один шаг. Общество, которое плохо относится к животным всегда будет нищим и преступным. Те радости, которые дадут человеку чувство жалости и сострадания к животным, окупят ему в сто крат те удовольствия, которых он лишится отказом от охоты и употребления мяса. Нельзя закрывать глаза на то, что, питаясь мясом, я требую убийства живых существ для удовлетворения роскоши, вкуса. Добродетель не совместима с бифштексом. «Первая ступень» Убивая животных ради пропитания, человек подавляет в себе высшие духовные чувства — сострадание и жалость к другим живым существам, подобным ему, — и, переступая через себя, ожесточает свое сердце.

Л Н Толстой.



http://www.vita.org.ru/amusement/hunt/meeting9.htm

[Dmitry812]

Цитата: Сообщение от Irina 07 Мммм )))) а мясом кто делиться будет ?

Ммм... Договоримся

Дим, а как вы готовите мясо кабана? Мне принесли окорок секача, так я как не вымачивала его все одно воняет.

[signalgg]

Я маринуют в красном сухом вине + уксус немного+ оливковое масло. Туда же чеснок, лук-шалот и добавляют киви за час до готовки. Плюс специи, это по вкусу и настроению. Маринуется сутки
Posted via Mobile Device

signalgg добавил 27.11.2015 в 21:41
Если же просто нужно избавиться от запаха, то замачивать в холодной воде с уксусом (1-2% хватит). И желательно воду менять каждый час-полтора
Posted via Mobile Device

[Irina 07]

Цитата: Сообщение от signalgg Я маринуют в красном сухом вине + уксус немного+ оливковое масло. Туда же чеснок, лук-шалот и добавляют киви за час до готовки. Плюс специи, это по вкусу и настроению. Маринуется сутки Posted via Mobile Device signalgg добавил 27.11.2015 в 21:41 Если же просто нужно избавиться от запаха, то замачивать в холодной воде с уксусом (1-2% хватит). И желательно воду менять каждый час-полтора Posted via Mobile Device

А существует уксус 1-2%?, что то я о таком не когда не слышала , знаю 3-6-9%....



Кабана готовить проще простого и есть разнообразие приготовления.
Самый простой это замочить мясо в холодной воде с 6% уксусом на ночь. После промыть в проточной воде, нарезать на кусочки, обжарить до выпаривания сока и золот.корочки.
В это время в любую посуду в которой можно тушить мясо, нарезать лук.Обжаренное мясо выложить к луку , залить кипячёной(горячей)водой, добавить соль перец по вкусу, добавить лавровый лист. Тушить 40-45 минут. Мясо получаеться мягким , сочным и оооочень вкусным

Я ещё иногда добавляю розмарин и базилик))

[signalgg]

Раствор чтобы 1% получился)
Posted via Mobile Device

[Irina 07]

Цитата: Сообщение от signalgg Раствор чтобы 1% получился) Posted via Mobile Device

Раствор ? мы точно об уксусе говорим