Хочу открыть пекарню)) дайте советы или отговорите - Страница 3 - Кайен клуб

Вячеслав076 · 05.04.2016, 21:15

Цитата:

Сообщение от Муслим823


	ты везде видишь скрытый смысл

Ага. Женщины всегда полны намёков....

P_A_V_E_L · 07.04.2016, 00:46

Печь хлеб - хорошо для кармы, так говорят. Про прибыль не уверен, но если не в минус, то уже здорово!

Aliona · 07.04.2016, 12:19

Цитата:

Сообщение от Вячеслав076


	так тебе Алёнка и намекает, что могла бы стать Управляющей этой пекарни....училась там целых два года

Не не, ты чоу

Вячеслав076 · 07.04.2016, 15:38

Цитата:

Сообщение от Aliona


	Не не, ты чоу

Поздно. Дело решённое, быть тебе Королевой хлебопекарни

Вячеслав076 добавил 07.04.2016 в 14:38

Цитата:

Сообщение от P_A_V_E_L


	Печь хлеб - хорошо для кармы, так говорят. Про прибыль не уверен....

Очень святое дело, тут прибыль ни при чём

Sergey Al · 25.05.2016, 15:52

Цитата:

Сообщение от Муслим823


	есть тут такие?))

Коллеги.
Меня тоже супруга уговаривает сделать пекарню и небольшую кафешку.
Если кто то запускал пекарню, то буду очень признателен за советы.
Я сам очень далек от этого как бизнеса, поэтому советам или личному опыту буду признателен.

mikhaell · 26.02.2017, 00:10

Проработал 3 года на мельнице, 2 года на хлебозаводе, соучаствовал в открытии нескольких известных проектов в Москве, по профессии технолог. Мой совет отказаться! Конкурировать с заводом невозможно. Вариант кафе и допекание полувыпеченного хлеба(замороженных заготовок типа поль, хлеб насущный), плюс кондитер со всей линейкой может быть приемлимым. Полный цикл выпечки хлеба трудоёмок и требует соблюдение непрерывного технологического процесса от 4 часов. Лучшие сорта ржаные и ржано-пшеничные до 12. Можно конечно гнать смеси, которые и так используют все хлебозаводы, но по цене и уровню автоматизации вы не сможете конкурировать, а их продукция будет лучше.
Мука тоже важный аспект.
Единственный плюс это карма, денег мало, но понимаешь зачем встаёшь каждое утро и для чего живёшь. Ощущение непередаваемое, не только моё наблюдение.
А так пишите если вопросы, проконсультирую.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Хочу 957 за 1-1.2 версии от S и выше отговорите	FishMag5	Выбор Porsche Cayenne	26	10.12.2015 19:21
Хочу купить Турбо С 2007 года, дайте совет	Alex_in_Rostov	Выбор Porsche Cayenne	17	25.12.2014 20:17
Touareg V10 TDI хочу купить! Отговорите?	Caryear	Основной форум	45	18.12.2014 07:59
Хочу купить Кайен. Нужны Ваши советы.	Ириночка	Выбор Porsche Cayenne	20	11.05.2011 10:10
Хочу открыть заправку помогите советом	ParKoV	Дела	9	22.04.2011 22:30

07.04.2016, 00:46	#22
P_A_V_E_L Завсегдатай клуба Регистрация: 15.06.2014 Сообщений: 368 Адрес: Москва Сказал(а) спасибо: 190 Поблагодарили 40 раз(а) в 37 сообщениях	Печь хлеб - хорошо для кармы, так говорят. Про прибыль не уверен, но если не в минус, то уже здорово!

26.02.2017, 00:10	#26
mikhaell Новичок Регистрация: 20.12.2016 Сообщений: 8 Адрес: москва Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 5 раз(а) в 3 сообщениях	Проработал 3 года на мельнице, 2 года на хлебозаводе, соучаствовал в открытии нескольких известных проектов в Москве, по профессии технолог. Мой совет отказаться! Конкурировать с заводом невозможно. Вариант кафе и допекание полувыпеченного хлеба(замороженных заготовок типа поль, хлеб насущный), плюс кондитер со всей линейкой может быть приемлимым. Полный цикл выпечки хлеба трудоёмок и требует соблюдение непрерывного технологического процесса от 4 часов. Лучшие сорта ржаные и ржано-пшеничные до 12. Можно конечно гнать смеси, которые и так используют все хлебозаводы, но по цене и уровню автоматизации вы не сможете конкурировать, а их продукция будет лучше. Мука тоже важный аспект. Единственный плюс это карма, денег мало, но понимаешь зачем встаёшь каждое утро и для чего живёшь. Ощущение непередаваемое, не только моё наблюдение. А так пишите если вопросы, проконсультирую.